Ciuperci chinuite in fel si chip

Azi facem ciperci umplute!va plac?

Ingrediente
500 g ciuperci proaspete mari si frumoase
200 g cascaval
50 g ulei
1 ceapa
4 catei usturoi
50 g praz
1 legatura de marar
1 pahar de vin rosu
busuioc
sare si piper dupa gust

Mod de preparare
Se curata ciupercile, se desfac piciorusele si se pun la scurs;

Se toaca ceapa, cateii de usturoi, mararul, prazul, piciorusele de la ciuperci, se rade cascavalul si se amesteca toate adaugand putina sare, piper, busuioc si cele 50 g de unt;

Se pun ciupercile intr-o tava cu "palariuta" in sus, iar in fiecare "palariuta se pune umplutura obtinuta;

Se adauga apa, 50 gr ulei si paharul de vin. Se dau la cuptor pana se rumenesc frumos.

sau ciperci umplute cu legume(fara vin)


Ingrediente
500 grame de ciuperci de marime medie
100 grame rosii mici, cherry
1 ardei capia
1 morcov mic
1 ceapa mica patrunjel (o legatura)
5 linguri de ulei de masline
piper dupa gust
sare dupa gust

Mod de preparare
Se spala ciupercile bine si se curata, taindu-le cozile;

Cozile de la ciuperci se pun intr-un alt vas si se taie marunt;

Se taie marunt ceapa, ardeiul capia, rosiile, morcovul, patrunjelul si se amesteca cu cozile ciupercilor taiate marunt;

Se inabuseste amestecul creat intr-o tigaie de teflon timp de 1-2 minute, cu sarea, piperul si uleiul;

Se condimenteaza interiorul ciupercilor ramase cu sare si piper dupa gust;

Se aranjeaza intr-o tava toate ciupercile cu gaura in sus, tinandu-se cont sa se lase loc intre doua ciuperci astfel incat sa nu se amestece umpluturile acestora;

Ciupercile se umplu cu amestecul de legume preparat;

Se introduce tava cu ciupercile umplute la cuptor;

Se lasa ciupercile la cuptor timp de 10 minute;

Cand se scot de la cuptor se lasa foarte putin sa se raceasca si se presara patrunjel tocat din ce a ramas peste ele;

Se servesc calde.

Sa aveti pofta!

si mie imi plac ciupercile


Salata de ciuperci marinate

Ingrediente

300 gr ciuperci champignon (alegeti ciuperci mai mici)
1 dovlecel mic mic (cam cat un morcov mare)
1/2 legaturica patrunjel
1 lingura parmezan razuit (optional)

Dressing

sucul de la 1 lamaie
80 ml ulei masline
1 lingura ceapa rosie tocata fff marunt
1 catel usturoi
sare, piper

Portii: 2


Preparare

1.Se curata ciupercile de picioruse. Se taie felii cat de subtiri puteti. La fel, dovlecelul se taie rondele foarte subtiri. Se adauga patrunjelul tocat. Se amesteca totul.
2.Intr-un bol puneti uleiul, apoi adaugati incet sucul de lamaie amestecand tot timpul cu un tel mic pana amestecul devine vascos. Adaugati ceapa si usturoiul strivit, apoi sare si piper dupa gust. Gustati dressingul.
3.Turnati dressingul peste ciuperci si amestecati astfel incat totul sa fie acoperit de el. Se acopera vasul si se da la frigider pentru 2-3 ore.
4.Se serveste simplu, eventual pe un pat de salata verde. Daca doriti, puteti presara cu parmezan .[b]si mie imi

Eu NU NICIODATA!!!

tot ciuperci umplute, pe numele lor ciuperciu umplute cu picior.
cu propriul picior.

champignoane maro, ca sunt mai faine.
de regula, ciupercile se sterg cu o panza uscata, dar eu mi-am pastrat obiceiul din romania, sa le spal...desi se spune ca le ia din gust.
li se rup picioarele si se tin departe de ortoped, ca nenea ala rau e in stare sa puna picioarele champignoanelor in ghips!
se toaca piciorusele ( salacele ), se amesteca cu vegeta, piper, usturoi tocat si ulei de masline.
cu amestecul respectiv se umplu palariile care au fost asezate in prealabil pe tava de cuptor cu gaura in sus ( gaura ciupercii bre! ).
se dau la cuptoras la foc potrivit cca. 10-20 de minute ( va mai uitati la ele, sa nu se stafideasca ).
se scot din cuptor si se papa.
nu mai sunt ciupercile!

ciuperci la grill.

se sterg ciupercile ( sau spala, care cum prefera ), se rup piciorusele ( din pacate, alea nu prea ies ca lumea la grill, dar le puteti gasi o alta intrebuintare ).
se pun palariile pe grill si se intorc la timp.
se pot papa ca garnitura sau ca friptura.
atentie, bagati-va repede la mancat, pt. ca astea dispar cat ai zice "ciup".

gata cu mancarea in seara asta.
tinem cura de slabire de acum, ca e ora circa si ceva.